Acqua Microfiltrata

Acqua Panna o San Pellegrino

Cedrata

Chinotto

Coca Cola

Coca Zero

Fanta

Ginger Beer San Pellegrino

Sprite

Tè limone

Tè pesca

Tonica

Tonica Limone

Perrier jouet grand brut
40% Pinot nero, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

Krug grand cuvée brut
39% Chardonnay, 16% Pinot Meunier, 45% Pinot Nero

Rémy Massin et fils Rosè
15% Chardonnay , 85% pinot nero

Perrier jouet blason rosè
50% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier, 25% chardonnay

Franciacorta Alma Bellavista Rosè Brut
Chardonnay, Pinot Nero

Franciacorta Alma Grand cuvée brut Bellavista
80% Chardonnay, 19% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco

Franciacorta Contadi Castaldi Brut
80% Chardonnay, 10% Pinot Nero,10 % Pinot Bianco

Maximum brut Ferrari blanc de blanc
Chardonnay 100% Trento DOC

Berto prosecco brut V8
100% Glera DOC

Chablis Domaine Chanson
100% Chardonnay

Bourgogne Aligoté Pierre Morey
100% Aligoté

Angelo Negro Serra Lupini
100% Arneis

Angelo Negro Roero Arneis RISERVA DOCG Perdaudin
100% Arneis

Angelo Negro Roero Arneis RISERVA DOCG 7 anni
100% Arneis

Alteni di Brassica Sauvignon GAJA
100% Sauvignon Blanc

Rossj Bass LANGHE DOC GAJA
100% Chardonnay

Gewurztraminer San Michele Appiano
100% Gewurztraminer

Pinot Bianco Schulthauser
100% Pinot Bianco

Alto Adige DOC Pinot Bianco Vorberg
100% Pinot Bianco

Sauvignon Fallwind
100% Sauvignon

Chardonnay Cantina Tramin
100% Chardonnay

Pinot Grigio Cantina Tramin
100% Pinot Grigio

Terre Alte DOCG Livio Felluga
Pinot Bianco, Sauvignon

“W…Dreams Jermann
100% Chardonnay

Ribolla Gialla Jermann vinnae
90% Ribolla Gialla, 5% Friulano, 5% Riesling Renano

Verdicchio la Monacesca Verdicchio di Matelica DOC
100% Verdicchio

Cervaro Della Sala Antinori Tenuta Castello Della sala
Chardonnay, Grechetto

Falanghina Feudi di San Gregorio
100% Falanghina

Vermentino di Sardegna Primo Bianco Mesa
100% Vermentino

Etna Bianco DOC Sul Vulcano Donnafugata
100% Catarratto

Cloudy Bay Sauvignon blanc New Zeland
100% Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Chardonnay New Zeland

Lagrein Rosé
100% lagrein

Angelo Negro Prima rosa
100% Nebbiolo

Pinot Noir Rosé
100% Pinot Nero

Chateau Minuty M24 Cote de Provence
60% Grenache,20% Syrah, 15% Cinsault, 5% Tibouren

Whispering Angel-Cote de Provence Rosè
Grenache, Rolle e Cinsault

Angelo Negro Nicolon Barbera d’Alba DOC
100% Barbera D’alba

Angelo Negro Prachiosso Roero DOCG
100% Nebbiolo

Angelo Negro Ciabot S. Giorgio RISERVA DOCG
100% Nebbiolo

Angelo Negro Sudisfà RISERVA DOCG
100% Nebbiolo

Barolo Antinori tenuta Prunotto
100% Nebbiolo

Dragomis Barolo Gaja
100% Nebbiolo

Pinot Nero Cantina Tramin
100% Pinot Nero

Sito Moresco Gaja
85% Nebbiolo, 10% Barbera, 5% Merlot

Barbaresco Gaja 2020
100% Nebbiolo

Valpolicella Valpantena Cantina Bertani 2022
80% Corvina Veronese, 20% Rondinella

Bolgheri DOC il bruciato Antinori Guado al Tasso
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah

Magnum Bolgheri DOC il bruciato Antinori Guado al Tasso 2021
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah

Chianti Classico Peppoli Antinori Tenuta Tignanello
90% Sangiovese, 10% merlot e syrah

Cortona DOC Achelo Antinori Tenuta la Braccesca 2022
100% syrah

Nobile di Montepulciano Antinori Tenuta la Braccesca
90% Sangiovese, 10 % Merlot

Sassicaia
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Flaccianello della Pieve Fontodi
100% Sangiovese

Brunello di Montalcino Gaja
100% Sangiovese

Ornellaia
53% Cabenet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Frnc, 7% Petit Verdot

Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2020
55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

Tignanello IGT Antinori 2020
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Magnum Tignanello IGT Antinori 2018
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Ghino di Tacco Serafini IGT Toscana Rosso 2020
100% sangiovese

Le Pergole Torte
100% Sangiovese

Habemus Lazio
40% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignano, 10% Tempranillo

Passorosso Etna Rosso FRANCHETTI
Nerello Mascalese

Furore Costa d’Amalfiji Marisa Cuomo
50% Piedi Rosso, 50% Aglianico

Cloudy Bay Pinot Noir New Zeland

Passito di Pantelleria Ben Rye
100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria)

Calice Rémy Massin et Fils Rosè
Chardonnay 15% Pinot nero 85%

Calice Franciacorta Contadi Castaldi

Calice Prosecco Berto brut V8
Bollicina 100% Glera DOC

Calice Arneis Langhe Prunotto
Bianco 100% Arneis

Calice Angelo Negro Serra Lupini
100% Arneis

Calice Pecorino Barone di Valforte
Bianco 100% Pecorino D.O.P.

Calice di Lighea Donnafugata
Bianco 100% Zibibbo

Calice di Pinot Nero Tramin
Rosso 100% Pinot Nero

Calice di Cortona Achelo La Braccesca
Rosso 100% Shyrah

Calice di Ghino di Tacco-Serafini by Coravin
100% Sangiovese

Calice di Habemus Lazio By Coravin
Rosso 40% Grenache,30% Syrah, 20% Carignano , 10%Tempranillo

Calice di Primitivo San Marzano
Rosso 100% primitivo

Calice Pinot Noir Rosé San Michele Appiano
100% Pinot Nero

Calice Angelo Negro Prima rosa

Calice Chateau Minuty M24 Cote de Provence
60% Grenache,20% Syrah, 15% Cinsault, 5% Tibouren

Calice Whispering Angel, Chateau d’Eclains Cote de Provence
Grenache, Rolle e Cinsault

Calice di passito di Pantelleria Ben Rye
Vino dolce ambrato 100% zibibbo (moscato d'Alessandria)

Fettuccina al Tartufo Nero
Fettuccina fatta in casa mantecata al burro Della Normandia d'Isigny, Parmigiano 36 mesi e Tartufo Nero grattato a tavola (10g)

Risotto "Acquerello" al Tartufo Nero
Risotto mantecato al Burro Della Normandia d'Isigny, Parmigiano 36 mesi e Tartufo Nero grattato a tavola (10g)

Tempura dell'Orto

Selezione di tartare di mare del giorno

Tartare di Manzo danese "selezione Angelo Feroci"

Bon Bon di Baccalà con maionese allo yogurt e zenzero fresco

Astice alla catalana

Cannolo di Patate, crema di piselli, olio alla maggiorana, pecorino e scampo

Pane bruscato con burrata e tartare di ricciola

Uramaki di Saltimbocca alla Romana

Burrata con Variazione di Parmigiana

Lollipop alla Picchiapò

Degustazione di Prosciutti
San Daniele 20 Mesi DOP
Parma 36 Mesi Riserva DOP
Culatello di Zibello Terre di Nebbia Slow Food
Speck Sarner

Degustazione di Formaggi Italiani e Confetture

Gran Selezione SOTTOSOPRA
Degustazione di Prosciutti e Formaggi Italiani accompagnati da Confetture e Pagnotta di Pane fatti in Casa

Pagnotta calda con degustazione olio

Cappellaccio cacio e pepe con spuma alla carbonara e guanciale croccante

Spaghettone Cacio e Pepe con Tartare di Gambero Rosso

Ravioli ripieni di cacio, scampi, limone e menta

Gnocchi fatti in casa con ragù d'agnello, la sua salsa e fonduta di pecorino

Il Crunch della Lasagna

Spaghettone mantecato ai Pomodori del "Piennnolo" e Burrata

Cappellaccio farcito con ragù di moscardini alla Luciana e bisque di crostacei

Spaghettone all’astice

Fettuccina al burro d’Isigny e Parmigiano su crema di zucchine e sabbia mediterranea

Cornucopia di Spigola

Frittura di Moscardini e Calamari

Costolette d'Abbacchio alla scottadito con verdure ripassate

Pancia di Maialino croccante con Cicoria ripassata e Chips di Patate

Tagliata di Manzo danese con patate stick

Petto di Faraona picchettato con Olive Taggiasche, Ricotta di Pecora, Pomodori secchi e Cubo di Patate

Calamaro ripieno di panzanella di mare

Patate Stick

Patate al forno

Cicoria ripassata

Spinaci al Burro della Normandia e Parmigiano

CESARE
Petto di pollo CBT, Misticanza, Crema di Parmigiano, Guanciale croccante, Petali di Pane e Salsa Caesar

NORVEGESE
Salmone Norvegese Affumicato, Misticanza, Crema di Formaggio, Savoiardo salato agli Agrumi, Salsa Teriyaki e Mandorle Tostate

SOTTOSOPRA SALAD
Crema di Carciofi, Tonno Rosso Pinna Gialla, Patate allo Zafferano, Uova sode, olive Taggiasche, Pomodori e Misticanza

SPINACINO
Foglie di spinacino, petali di grana 36 mesi, lamelle di champignon
e salsa “citronette”

Tartelletta di lemon curd e fragole alla menta

Tiramisù

Lingotto ai Tre Cioccolati con Granella di Pistacchio

Cheescake ai Frutti di Bosco

Sfera di cioccolato con gelato e caffe

Bignè Craquelin con mantecato al mascarpone

Pavlova con frutta esotica

Degustazione di Formaggi Italiani e Confetture fatte in Casa

Espresso

Espresso Doppio

Decaffeinato

Cappuccino

Americano

Tè caldo
- Amor di Primavera (Lovely Spring)
miscela di tè oolong (Oolong tea blend)
- Gocce di cioccolato (Flavoured tea blend Drops of Chocolate)
miscela di tè verde (Green tea blend)
- Blue Earl Grey (Blu Earl Grey)
miscela di tè nero (Black tea blend)
- Nuova Delhi - Tè Nero Chai
miscela di tè nero (Black tea blend)
- Colazione delle Rose
miscela di tè nero (Black tea blend)
- Tè profumato Menta (Flavoured tea Mint)
Tè verde profumato (Green flavoured tea)
- Tè profumato Giardini di Sicilia (Flavoured tea Sicilian Gardens)
Tè verde profumato (Green flavoured tea)
- Rooibos Frutti del Sole
Rooibos
- Profumo d’Amore (Scent of Love)
Infuso alla frutta (Fruit Infusion)
- Vento Alpino (Alpine Wind)
Infuso alla frutta (Fruit Infusion)
- Sempre in Forma (Always Fit)
Tisana (Erbal Blend)
- Camomilla e Fiori d’Arancio (Camomille)
Tisana (Erbal Blend)

Spritz
(Classico - Campari - Limoncello -Hugo)

Negroni
Gin, Campari & Vermouth Rosso

Americano
Campari, Vermouth Rosso e Soda

Manhatthan
Rye Whiskey, Angostura, & Vermouth Rosso

Old Fashioned
Bourbon Whiskey, Angostura, Zucchero Soda & Arancia

Gin Tonic o Gin Lemon

Mojito De Cuba

Sottosopra
Illegal Mezcal, Rum Bianco, Falernum, Maraschino, Succo di Lime

Margarilussa
Tequila, Cointreau, Succo Di Lime & Sale

Garden Flower
Gin, Sciroppo di Lavanda, Succo Di Lime & Sale

Fruits fizz
Vodka, contributi, sciroppo di pesca e tonica al limone

Salted Caramel Espresso Martini
Vodka, Kahlua, Caramello Salato, Caffè

Leonessa 0,33 (Artigianale)
Lager

Leonessa 0,75 (Artigianale)
Lager

Amatrice 0,33 (Artigianale)
Rossa

Amatrice 0,75 (Artigianale)
Rossa

Virgin G&T Grapefruit
Tanqueray 0.0% Alcohol, Tonica al Pompelmo Rosa

Freshness
Succo di Mela, Fiori di Sambuco & Menta

Tè Freddo Selezione “Ferri dal 1905” Sottosopra Trastevere